家常菜谱
今天想吃这些
莴笋去皮
ဆလတ်ရိုးကို အခွံ ခွာပါ။
切成粗细均匀的丝
အမျှင် ညီညီ လှီးပါ။
加一勺食盐，抓拌均匀，腌制10分钟
ဆား တစ်ဇွန်း ထည့်ပြီး နယ်ကာ ၁၀ မိနစ် အဝပ်ခံပါ။
切点干辣椒丝备用
ငရုတ်ခြောက်ကို အမျှင်လှီးပြီး ဘေးချန်ထားပါ။
用纯净水清洗干净，挤出水分
သန့်ရှင်းတဲ့ ရေနဲ့ ဆေးပြီး ရေကို ညှစ်ထုတ်ပါ။
加入切好的干辣椒丝
လှီးထားတဲ့ ငရုတ်ခြောက် ထည့်ပါ။
凉油下入花椒粒，油热爆香后捞出花椒
ဆီအေးထဲ စီချွမ်ငရုတ်ကောင်း ထည့်ပြီး ဆီပူ၍ မွှေးလာရင် ငရုတ်ကောင်းကို ဆယ်ထုတ်ပါ။
淋入花椒油，激发香味
ထွက်လာတဲ့ ငရုတ်ကောင်းဆီကို လောင်းထည့်ပြီး အမွှေးအကြိုင် ထွက်စေပါ။
加两勺生抽、两勺白醋、少许盐、半勺白糖
ပဲငံပြာရည် ၂ ဇွန်း၊ ရှလကာဖြူ ၂ ဇွန်း၊ ဆား အနည်းငယ်၊ သကြားဖြူ ဇွန်းတစ်ဝက် ထည့်ပါ။
搅拌均匀，即可装盘
ညီညာအောင် မွှေပြီး ပန်းကန်ထဲ ထည့်ပါ။
撒上熟芝麻点缀，即可食用
နှမ်းလှော် ဖြူးပြီး စားလို့ ရပါပြီ။