贝柱芦笋

今天妈妈做贝柱芦笋

ဒီနေ့ ကမာအသား အက်စပါရက်ကြော် ချက်ပါမယ်။

芦笋先焯水（喜欢脆口感可不焯）

အက်စပါရက်ကို ရေနွေးနဲ့ အရင် ပြုတ်ပါ။ (ကြွပ်ကြွပ်ကြိုက်ရင် မပြုတ်ဘဲ ထားလို့ရတယ်)

焯水时喷点油放点盐，色泽更亮

ပြုတ်တဲ့အခါ ဆီအနည်းငယ်နဲ့ ဆား ထည့်ရင် အရောင် ပိုလှတယ်။

贝柱用海盐、胡椒、料酒腌一下

ကမာအသားကို ပင်လယ်ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ ဟင်းချက်ဝိုင်နဲ့ နယ်၍ အဝပ်ခံပါ။

芦笋斜切段

အက်စပါရက်ကို စောင်းပြီး အပိုင်းလိုက် လှီးပါ။

大蒜切片

ကြက်သွန်ဖြူကို အလွှာ လှီးပါ။

蚝油、糖、盐、鸡粉加水调成料汁

ပုစွန်ဆီ၊ သကြား၊ ဆား၊ ကြက်သားမှုန့်ကို ရေနဲ့ ရောပြီး အရသာရည် ဖျော်ပါ။

再调一碗淀粉水

ဂျုံမှုန့်ရည် တစ်ခွက် သီးသန့် ဖျော်ထားပါ။

蒜片炒香

ကြက်သွန်ဖြူ အလွှာကို မွှေးအောင် ကြော်ပါ။

下扇贝、芦笋中火翻炒，控制火候

ကမာအသားနဲ့ အက်စပါရက် (ပြုတ်ပြီးသား) ထည့်ပြီး မီးအလတ်နဲ့ မွှေပါ။ မီးအပူချိန် ထိန်းပါ။

加料汁快速翻炒

အရသာရည် ထည့်ပြီး မြန်မြန် မွှေကြော်ပါ။

淀粉水勾芡

ဂျုံမှုန့်ရည် ထည့်ပြီး အရည်ကို ပျစ်စေပါ။

出锅装盘

ဆယ်ထုတ်ပြီး ပန်းကန်ထဲ ထည့်ပါ။ ပြီးပါပြီ။